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悍马娱乐场澳门赌场,这款面食人人都爱,零难度,不用包不用捏,卷卷就搞定

作者:匿名 时间:2020-01-11 16:19:23

悍马娱乐场澳门赌场,这款面食人人都爱,零难度,不用包不用捏,卷卷就搞定

悍马娱乐场澳门赌场,老北京有个习俗,惊蛰的这一天都得吃懒龙,为什么要吃懒龙呢,因为惊蛰过后,大家要为新的一年奔波了,传说吃了“懒龙”,可以解除春懒。

当然了,现在好多人已经不讲究这些了,但是懒龙一直都是大家的最爱。懒龙,面食的一种,也叫肉龙,做法很简单,不像包子、饺子还得包出形状,我就得它之所以叫懒龙是它的懒人做法,肉馅一卷就成了,也没啥难度。

食材:面粉700克,肉馅450克,大葱1根,酵母7克,白糖2汤匙,姜1块,盐适量,胡椒粉少许,酱油2汤匙,料酒2汤匙,香油2汤匙,植物油适量

做法:

1 备好食材,肉馅选肥的多一些的,这样更香

2 酵母用温水化开:酵母撒到30度左右的温水碗里,别动它,10分钟左右就会成片散开,用筷子打散就可以使用了,这是一个酵母活化的过程,缩短发酵时间

3 面粉里拌入白糖,增加口感,缩短发酵时间,加入酵母水,不够的话加温水补,和成稍软些的光滑面团,发到2倍大

4 葱切葱花,姜切末

5 肉馅加少许水,放入姜末用料理棒搅成肉泥

6 倒入盆里,加入盐、胡椒粉、酱油、料酒拌匀,再一点点加打入清水搅成滋润的馅,放入植物油、香油搅匀

7 葱花加入少许肉泥搅碎、近泥状

8 倒入装肉馅的盆里,搅匀,最后的状态是滋润、有点稀(需要注意的是,葱碎要在要包肉龙的时候搅入,这样更好吃,味道更香)

9 面团发好,我这个是两个大肉龙的量。取面团,面案上撒干面粉,擀成长方形,别太薄

10 面片上均匀的铺满肉馅

11 从内侧开始卷成长条,锅里加水,屉上抹油,把肉龙放在屉上,盖盖子饧10分钟

12 大火烧开,上汽后18分钟即可关火。等三分钟再开盖子,防止回缩

13 肉龙取出,切成段即可上桌

宝妈小贴士:

1 肉馅的量根据个人喜好,爱吃肉的就多放些

2 喜欢有点口感的肉馅不用打成泥,我觉得打成泥吃着更滋润好吃,又细腻

3 葱不要先加,有葱臭味,不好吃

4 面团不要发过了,二次饧发时间也不要太长,这个跟蒸馒头还有点不一样

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